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新会柑普洱茶的介绍
小青柑：小青柑，是新会小青柑普洱茶的简称。精选新会八月份采摘的青柑仔，其皮薄，色温，性温和，质硬味香，辛辣带苦，便于储存，药用价值高。
大青柑：优选九月底十月初才得新会大青柑制作而成，其皮略厚，色泽油亮，质显软，性温和略甜，辛辣带苦，易于储藏。
二红柑：选用十一月份采摘的新会未wq熟柑，其皮稍厚，褐绿带红，质地软硬适中，性温和略甜，辛辣带苦，介于大红柑跟青柑之间，具备两者之间的优点，也易于储藏。
大红柑：选用十二月份采摘新会成熟的柑，皮厚，色暗红，质软性温，味香甜，微辛带辣，适用于泡茶或者调味，香甜味足。
新会柑普茶的白霜
新会陈皮普洱表面的那层“霜”，在广东新会本地被称为“柑油晶”、“脑晶”，这是新会陈皮普洱茶在制作过程中，柑皮经过高温烘焙后释放的柑油形成的结晶，与柿饼、话梅、地瓜干等果实类形成白霜的机理类似，属于正常现象。白霜的形成与新会柑普的厚薄、生长阶段、以及柑油量因素有关。对于新会柑来说，越是核心区域的柑，其柑油成分越丰富，故而产生的白霜也多。