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中山饭堂承包

作者：广州市增佳餐饮企业管理咨询有限公司来源：zengjia 发布时间：2015-05-28 浏览：595

一、是加强食堂卫生安全教育。http://.组织食堂工作人员认真学习《食品卫生法》、《食堂安全管理办法》、《食堂设备设施管理办法》、《食堂中毒紧急处置预案》等卫生知识和相关规定。

二、是加强食堂卫生监督检查。定期对食堂的卫生及工作人员个人卫生进行全面检查，坚持每天对厨房、餐厅、储藏室和餐具进行xd，每周对食堂卫生进行一次全面地清洁，食堂管理并做好防蝇、防鼠工作，从源头保障食品的卫生安全。

三、是加强食品采购质量监督。食品采购，实行定人管理，定点采购，http://.食堂采购人员在采购各种食品时严把质量关。

四、是加强仓储管理。针对夏季高温储存难等问题，单位实行勤采购少积存的方法，尽量少存食品，增加采购次数。

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