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主料：青远鸡配料：蒜、姜、葱、花生酱、芝麻酱
味型：蒜香浓郁，皮脆肉滑
做法：先将青远鸡、蒜、葱、姜、花生酱、芝麻酱淹制，广州吊烧鸡不是用明火烧的，而是隔着煲烧的，广州腊味排骨煲仔饭{yt}一夜上皮放烧--吊烧至8成熟，饮食店再放油炸至金黄色。