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三名研究生经过1个多月的筹备，共投资1.5万元，在西安邮电大学老校区门口开起了一个占地不到3平方米的“研究生烤鱿鱼”店，希望通过自己的行动，改变更多人的择业观。5月1日是他们正式开业的第二天，刚一开门，就吸引了路人驻足围观、品尝。
店面不到3平方米
昨天下午3点多钟，记者来到长安路与红专南路丁字口东南角时一家凉皮店南侧时，众多经过这里的路人都停下脚步读着墙角一块门头牌匾上的字林同时考上了西安邮电大学通信与信息系统专业的研究生。与苏祥林是宿县高中同学的王聪，今年3月份才考入西安交通大学机械电子专业研究生。
提起开烤鱿鱼店的初衷，王帅说，由于父母年事已高，家里经济比较困难，他读大学的学费都来自助学dk，生活费靠自己课余时间带家教挣的。考上研究生以后，每周只有星期一和星期五有课，课余时间非常充足，就萌生了边读研边打工的想法。
今年3月中旬，通过一位好心人打听到邮电大学门口凉皮店旁边这个小店转让时，就和苏祥林一合计，把这个地方给租了下来。苏祥林又叫来老乡王聪，他们三个人共投资1.5万元搞起了这个小店。他们主要是为了经历这个创业的过程，树立一种择业的路子，为自己将来研究生毕业后找工作或者自主创业积累一些经验。但学业{jd1}不会丢弃、荒废。
选购指南首先我们先了解一下电烤箱的工作原理，电烤箱是通过电阻丝把电能变成热能，让箱体内的温度提高，继而对事物进行烘烤，过程是由外向内。由箱体、箱门、电热元件、控温器、定时器和其他功能装置等几部分组成。
箱体：一般用钢板制成，当然价格不一样，所选用的材料外观相差也很大。小巧型的，很轻很薄，嵌入式就比较坚固敦实。并且箱体多为双层，便宜点的就是利用两层之间的空气作为隔热，所以隔热效果并不好。体积大的烤箱两层箱体之间空隙比较大，并且会填充绝热材料做隔温。隔温和保温效果较好。一般家庭选用{zh0}选择容积在25升以上为宜，并且内部有至少三层放置烤盘的位置：因为足够的空间才可以放置比较常用的蛋糕模具，而且相对来说越大容积的烤箱空间内部温度越均匀，还有不同的产品在烘烤时需要放置在上下不同位置。箱门：烤箱的门多为耐热玻璃，是为了方便在烘烤过程中方便观察食物状态，价格低的玻璃门和箱体之间的密封性差，多为单层，嵌入式为双层
电热元件：一般有金属管、石英管和卤素管。卤素管是{zxj}的，石英和金属的比较普遍，也有一些是两种电热元件混合使用的。电热元件在箱体内布局越均匀受热越好。一般{zg}温度能达到250度，需要烘烤的食品一般都不超过250度，也有能达到300度的。烤箱有顶部和底部两层加热原件，并且可以分开控制开关，这样有些产品需要单独用上火或下火时也更好控制。
控温器：现在很多烤箱的温差不准确，一般就是控温器的调节不好，一般有的相差50度左右。
定时器：负责烘焙时间的，也是最容易坏的一个部件，有时定时器不响，自动的也就变成半自动了。一般可以定时60分钟或更长时间：因为有些点心或肉类需要烤很久，能定时60分钟或120分钟的烤箱在烤制时更方便。
其他功能：有带热风循环的，这个一般在烤肉时能用到，还有带蒸汽的，做欧式面包、脆皮披萨就方便了。
注意事项所需烘烤的食物在进烤箱前，一定要对烤箱进行预热，一般预热5-10分钟。
新买来的烤箱，里面的链接零件很多都是用胶性材料粘合的，所以{zh0}搬回家就空烧20分钟左右，让胶性材料的味道挥发一下，然后简单清洗后再使用。
使用烤箱尤其要注意防烫，不要将手碰触到上下加热管，同时拿取热的烤盘也一定要带手套，还有热的烤盘要放置在防烫的石板或金属材质上。
烤箱存在温差，所以烘烤时间的长短要注意，烘烤的食物的多少，大小，薄厚所用的时间都会有差异，所以要多观察。