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| 怎样倒啤酒？ | |
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• 啤酒的温度应保持在 6---10°C • 必须很好的用水冲洗出干净的酒杯 • 酒杯应该彻底的冲洗干净，以确保油渍和清洗剂被彻底qc。值得推荐的是用手在热水中将杯子洗净。一般来说只用不含香精的清洗剂。即使是很小的污渍和清洗剂残渣都会阻碍倒酒时形成漂亮的王冠一般的啤酒沫。啤酒杯应该只用于盛放啤酒。 • 打开瓶子，直接将啤酒垂直倒入杯底中央直到泡沫快要溢出杯口，这样会产生大量的泡沫，必须等它们有所减少后再继续倒酒。 • 当泡沫下降到大约距杯口 2cm 的时候，小心地倒入啤酒直到泡沫再次高于酒杯边缘。倒酒时形成的泡沫可以一次比一次高一点。 • 当道好的啤酒泡沫形成一种漂亮的好像王冠一样的形状时，倒酒工作就完成了。如果没有出现这种情况，可能是使用了不干净的杯子或者太凉的啤酒。啤酒沫长时间的与空气接触会散发出酿酒所带来的香气。 • 左手倾斜的拿着酒杯，右手慢慢的倒啤酒同时使得啤酒顺着杯壁流入杯中。 • 当倒入啤酒占杯子的三分之二时，为了减少啤酒泡沫，垂直地拿着杯子并且等待 30---60 秒。然后迅速地对准杯子的中央倒入啤酒，使得泡沫形成一种好似王冠的形状并且略高于酒杯。如果没有出现这种情况，可能是使用了不干净的杯子或者太凉的啤酒。 |
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