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赖氨酸在作物上的作用
1. 参与叶绿素的合成
叶绿素是植物进行光合作用的重要色素，其生物合成过程需要光信号的调控，赖氨酸就是通过参与光信号的调控过程，进而影响叶绿色合成，因而添加酪氨酸可以加快光信号对叶绿色合成的调控作用，促进叶绿素的合成，加强光合作用，进而影响作物产量。
2. 提高耐旱性
在干旱作用胁迫下，作物细胞内活性氧自由基会增多，过多的自由基会破坏细胞膜蛋白上含有赖氨酸的部位，增加游离赖氨酸，可以逆补自由基对此部分的破坏，从而保护细胞膜的完整性，达到维持细胞稳态，提高作物抗旱性。赖氨酸是作物体内渗透调节物质，作物细胞通过对游离赖氨酸的累积，可降低细胞水势，减少水分的散失，提高作物抗旱性。
3.提高作物抗病性
赖氨酸还参与作物抗病过程，聚赖氨酸是赖氨酸直链状聚合物，当病菌侵入作物细胞时，聚赖氨酸会通过破坏细胞膜，进入细胞内与核糖体相结合，防止细胞内大分子的生成，破坏细胞稳态，导致细胞产生自溶进而死亡，促使被侵染细胞从植株上脱落下来。阻止病菌继续侵染，从而加强作物抗病性。
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