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湖北博蓝化工有限公司欢迎您来电咨询！
杨经理：13297969979(同微信）
产品指标：
葡萄糖浆 外观 粘稠液体，无肉眼可见杂质
色泽 无色或微黄色，清亮透明
香气和滋味 甜味温和、无异味
DE值 低DE值（20＜DE值≤41%）
高DE值 （≥95%）
干物质 ≥50%
PH值 4.0－6.0
透射比 低DE值≥95%；
高DE值 ≥98%
熬温 低DE值≥105℃；
高DE值 ≥155℃
蛋白质 ≤0.1%
硫酸灰分 ≤0.3%
液体葡萄糖的应用
一、在糖果中的应用液体葡萄糖具有温和适中的甜度，良好的抗结晶性，抗氧化性，适中的粘度，良好的化学稳定性，在糖果行业广泛应用。
二、液体葡萄糖粘度较高，应用于水果罐头、果汁饮料和食用糖浆中可以利用其粘度，提高产品的稠度和可口性。
三、液体葡萄糖的吸湿性高，用于软糖、面包、糕点类食品中，可以保持产品的松软，改善产品的口味及延长保质期。
四、液体葡萄糖具有抗结晶、冰点低等优点，用于冷饮生产中，可以改善产品的口感，提高产品的质量。
五、由于液体葡萄糖渗透压高，甜度较高，作为甜味剂，用于果脯、蜜饯、果酱、果汁罐头及奶油类食品中，具有保质期长，产品口味不易改变等优点。
六、液体葡萄糖在焙烤食品中的应用：液体葡萄糖具有良好的还原性，在中性和碱性情况下化学稳定性低，受热易分解生成有色物质，也易与蛋白质类含氮物质起焦化反应产生棕黄色焦糖，具有特有的风味，由于发酵性糖份较高，在烘焙行业中有利于食品发酵。液体葡萄糖具有较高的吸潮性和较高的保湿性，能使烘焙类食品保持水分恒定，松软可口。
七、液体葡萄糖在应用过程中，具有与高麦芽糖浆相近的功能与用途，可根据客户要求调配(液体葡萄糖的麦芽糖含量较低约10%—30%)。
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