碳酸氢铵 性质、用途与生产工艺 碳酸氢铵是一种含氮的化学肥料，又称酸式碳酸铵或重碳酸铵，简称碳铵，俗名气肥。白色粉状或块状结晶，略带氨臭味，相对密度1.58，熔点107.5℃(急热)。易溶于水，水溶液呈碱性，碱性较弱，不溶于乙醇。易吸湿结块。化学性质不稳定，常温下缓慢分解成二氧化碳、氨和水，分解速度随温度升高、湿度的加大而加快。
农业级碳酸氢铵：以下肥料不能同时混合施用：
（1）人畜粪尿不能和草木灰、窑灰钾肥混用
（2）肖酸磷肥不能与堆肥、草肥、厩肥、草木灰混用。
（3）过磷酸钙不能和草木灰、镁磷肥及窑灰钾肥混用。
（4）氨水不能与人粪尿、草木灰、钾与氮混肥、磷酸安、氯化甲、磷矿粉、钙镁磷肥、氯化铵、尿素、碳酸氢铵及过磷酸钙混用。
（5）硫酸安不能与碳铵、氨水、草木灰及窑灰钾肥混用。
（6） 磷酸二氢钾不能和草木灰、镁磷肥及窑灰钾肥混用。
（7）肖酸安不能与草木灰、氨水、窑灰钾肥、鲜厩肥及堆肥混用。
（8）氯化安不能和草木灰、钙镁磷肥及窑灰钾肥混用。
根据《食品添加剂使用卫生标准》，可以使用碳酸氢铵。名称：碳酸氢铵；使用范围：需添加膨松剂的各类食品。
碳酸氢氨是食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，也是汽水饮料中二氧化碳的发生剂。碳酸氢铵分解出的氨气、二氧化碳，可以使食物变得膨松。由于膨胀效果较好，很多膨化食品、泡芙、萨其马等食品都会含有碳酸氢铵。安全性比较大的，而且这个物质分解的时候全部是气体，无残渣。也没有潜在的污染性，如果你担心有异味，可以把花生晾晒一下就可以了，没有必要过于担心。
