烘焙培训推荐,面包培训什么牌子好|上海欧米奇

   欧米奇西点培训(上海)有限公司，公司始创于2015-09-21年，公司主要从事烘焙培训、西餐学校、调酒学校、咖啡学校等产品的研发、生产和销售，公司员工人数达51-100人，年营业额达，市场占有率居行业前列。
   产品基本资料：产品名称：烘焙培训；产品类别：西点培训；价格：1；企业类型：有限责任公司；主营产品或：西点培训；联系人姓名：唐老师；产品详细资料：烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。面包烘烤一般包括下面三个阶段：1）{dy}阶段：面火120--160℃，底火180--220℃；实际温度达到设定温度后，面包入炉。维持时间约2—15分钟。注意：小面包温度高，时间；大面包温度低，时间长；用：面包增大体积，主要是让其长高。2）第二阶段：提高面火至180--220℃、底火200--250℃，维持到面火达到要求时，约5—10分钟。用：使面包形成硬的面包壳，并使面包定型。3）第三阶段：面火维持在180-220℃、底火调低到180℃，维持至面包均匀上色，约需5-10分钟。用：使面包形成均匀的焦黄色或金黄色。
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