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石锅拌饭营养丰富且热量不高。还能吃到很多种蔬菜,这正好顺应了在全世界刮起的吃蔬菜jf的潮流。还有特别高的营养价值。拌饭里诠释着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木,利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火,利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等大多黄色食品五行属土,利于脾脏。萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品,五行属金,利于肺脏。{zh1},桔梗、海带、香菇等五行属水,这些黑色食品对肾脏很好;大米中的赖氨酸含量特别少,则需从其他食物中补充,以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会减少,不仅影响儿童身高发育,也对成年人的新陈代谢产生影响
在韩国吃石锅拌饭也是爱情的表征。如果情人一起上餐馆点石锅拌饭的话,男士必须得先替女友搅好拌饭;若女友无法将饭菜吃个精光,那男士就得将剩下的饭wq吃干净,以代表对女友的爱情。
 
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