化学名：磷酸三钾
分子式：K3PO4(0~3H2O)
性 能：无水物或含一分子水的水合物。白色无臭，吸湿性晶体或颗粒。相对密度2.564。
易溶于水（51g/100ml,25℃）。不溶于乙醇。1%水溶液的PH值约11.5。
质量指标 FCC
|
指标名称 |
FCC |
|
含量 |
≥% |
97.0 |
|
砷 |
≤% |
0.0003 |
|
氯化物 |
≤% |
0.001 |
|
重金属 |
≤% |
0.0015 |
|
水不溶物 |
≤% |
0.2 |
|
铅 |
≤% |
0.0002 |
|
灼烧失重（无水物） |
≤% |
5.0 |
用途： 乳化剂；钾的强化剂；配制面食制品用碱水；调味剂；肉类粘结剂；缓冲剂；抗氧化增效剂；螯合剂。
