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根据中国餐饮业2014年报告调研结果显示：餐饮业中发展最快的是快餐业;而快餐业中发展最为良好的是特色快餐;特色快餐当中发展前景较好、存活率较高的项目是洋快餐。目前国内市场中快餐局限于美式风格，难以突破。而台式项目多以休闲零食、传统美食为主，操作较为繁琐、设备费用较高、标准化程度较低，成为快餐领域备受忽视的区域市场。
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肉卷饭团烧的出现打破了这一瓶颈，简单的操作流程、便捷的用餐方式、市场独有的新奇风格、主食零食皆可的灵活模式，使得阿呦饭团烧成为台式快餐中的新贵。阿呦饭团烧怎么样?不仅仅是一个单纯的餐饮项目，而是精心打造一个创造风格鲜明的新台式餐饮文化、介绍世界最前卫的创意美食产品、经营时段与方式灵活多变、极具亲和力的高品质服务的代表未来趋势的餐饮品牌新势力。