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大茴香醛对甲氧基苯甲醛对茴香醛荧光增白剂增塑稳定光亮剂电镀锌

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大茴香醛，又称对甲氧基苯甲醛、茴香醛，是一种重要的有机化合物，以下是关于它的详细介绍：

基本信息
- 化学式：C₈H₈O₂
- 分子量：136.15
- CAS 号：123-11-5
- 外观：无色至淡黄色透明液体
- 气味：有强烈似茴芹和山楂香气，超过 30mg/kg-40mg/kg 呈苦香味
- 熔点：1℃-2.5℃
- 沸点：246℃-248℃
- 闪点：100℃以上
- 密度：1.119g/cm³-1.123g/cm³
- 溶解性：混溶于油脂，溶于乙醇和乙醚，略溶于丙二醇和甘油，微溶于水，几乎不溶于矿物油。
生产方法
- 提取法：大茴香醛存在于茴香油、小茴香油、莳萝油、金合欢花油、香荚兰浸膏等中，可通过蒸馏、萃取等方法从这些原料中提取得到。
- 化学合成法：由对甲酚经甲基化而成对甲酚甲醚，再加二氧化锰和硫酸使之氧化生成；也可由苯甲醚氧化而得；还可以将对甲苯酚甲基化，生成对甲基苯甲醚，然后再氧化制得。
应用领域
- 香料工业：是调配山楂、紫丁香、葵花等花香型香精，以及铃兰、桂花等修饰香型的核心香基。在食品香精中，如巧克力、草莓、薄荷等，可增强风味，还可用于调配香草、焦糖、胡桃等型香精。
- 医药领域：作为中间体用于合成抗组胺、（如羟氨苄基青霉素）及抗微生物等，还可作为卟啉类光敏剂的中间体，用于癌症光动力。
- 食品工业：中国 GB 2760-86 规定为允许使用的食用香料，可用于各类食品中提升风味，其用量根据不同食品类型有所不同，如软饮料中一般为 6.3mg/kg，冷饮中为 5.6mg/kg，糖果中为 14mg/kg，焙烤食品中为 16mg/kg。
- 其他领域：可作为无氰镀锌电镀工艺的光亮剂，是环保替代传统氰化物的选择之一。此外，还可作为抗氧化剂，与丁香酚、百里香酚等复配，延缓油脂或饲料的氧化。
安全信息
- 毒性：口服 - 大鼠 LD50 为 1510 毫克 / 公斤，口服 - 豚鼠 LD50 为 1260 毫克 / 公斤，毒性分级为中毒，不过在正常使用范围内，对人体基本无害。
- 刺激性：对皮肤有一定的刺激性，皮肤接触兔子 500 毫克 / 24 小时呈现中度刺激。
- 危险特性：遇明火、高热可燃，若遇高热，容器内压增大，有开裂和爆炸的危险。

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